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コーヒーのお勉強をしませんか?

コーヒー豆の選び方、コーヒーの挽き方、コーヒーの淹れ方の講習会を行っております。
これから喫茶店を開きたい・・・、今喫茶店をやっているけどうまくコーヒーをいれられない・・・、自宅へお呼びするお客様へおいしいコーヒーをごちそうしたい・・・など、きっかけは何でもOK!!
こちらのページでおいしいコーヒーのいれかたをご紹介しましたが、奥が深いコーヒーはなかなかこれだけでは語りつくせません。
フィルターの折り方や、水の選び方などもっと詳しく知りたい方は是非ご参加下さい。随時募集しております。

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残ったコーヒー豆の保存方法

残ったコーヒー豆の保存方法

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おいしいコーヒーの淹れ方

おいしいコーヒーの淹れ方

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コーヒー豆の挽き方

コーヒー豆の挽き方

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美味しくコーヒーを飲むために

コーヒーは不思議な商品です。
生豆では日持ちがするのに、焙煎されたコーヒーは「生鮮食品」となり日持ちがしなくなります。
焙煎後約3週間以上もたった豆では、どんなに淹れ方を工夫しても美味しくなりません。
野菜など産地直送で新鮮なものから選ぶのと同様、炒りたての豆が求められる自家焙煎店選択が美味しさの必要条件です。