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今年も おいしいコーヒー豆を作るため日々努力してまいります。
昭和51年6月に開業してから30年が経ちました。
ここまでほとんど独学で、やってきました。
今でも焙煎に関しては、これまでの色々な経験を
もとに、天候や気温・湿度などその日の状態で一
番良い煎り方を瞬時に探し、煎りあげています。
私が焙煎を行う際、第一に頭の中に思い浮かべる
ことは、『少しでもお客様へ飲みやすいコーヒーを提
供したい。』ということ。
これ以外になにもありません。
＊＊＊ 店主 ＊＊＊
今日長崎にいきました。
久しぶり長崎の町を歩きました、大きな飲ませるコーヒー屋が出来てました。
一つ勉強になったことがあります。
福袋で、あることに気がつきました
今年の１２月はこの案を必ず実行していこうと思います。
今年初めての仕事
今日は、県内県外の売り出しと重なりなんとなく忙しい一日でした。
夜は９時～１０時までダイエットコーヒー、ドリップコーヒー、など製造しました。
とてもハードな一日でした 失敗もなく無事終えることができてよかったです。
今日は成人式でした。
式典後にコーヒーとケーキをだし 感じたことは今年の成人者の方は目標をしっかりした方が多く
頼もしく思いました。
出席率が今までにない数字だったそうです。
私も勉強になりました。
今日は嬉しいことがありました。
ドリップバックが美味しいから買いにきましたと言われた方が、７人いました
一人は福岡の方で送って下さいとの事です☆
これからも一生懸命努力して、美味しいコーヒーを提供したいとおもいます。
１月８日
最近はコーヒーを豆で買う方が多くなったような気がします
私としては、もっと コーヒーに関して質問を してもらいたいのですが
少しすくないようなきがします。残念です もっと質問をしてください
今ドリップコーヒーが、美味しいとの声を聞きます
その声を大事にこれからも頑張ります。
１月１２日
平常通りの時間になりました。一日一日を大事にしていきたいと思います。
１月１２日
初めてのお客さん インターネットを見てきました。とのこと 子供さんとこられましたが、ゆっくり出来ないで、帰られました満足いく説明が出来ませんでした
1月１４日
今日は朝10時～11時頃までドリップバックとコーヒーバックを1000個程、製造しました。
その後 他県のコーヒー通販のホームページを見て感じたことを少しだけ書かせて頂きます。
まず第一にホームページをうまく書くことが出来る人は、特ですね～・
日本の人口、約1億3000万、なかには読んでいて一生懸命販売したいと訴えていることがわかるのもあります。そのほか最近 自家焙煎を開業して、10年～20年も営業をしているかのように書いてあります。
ここ1年～2年で美味しく焙煎できるほど、コーヒーはあまくはありません「出来る人もいるかもしれません」 何年たっても急にうまく焙煎できなくなることもあります。私は最低でもコーヒーを飲んで口に残らないように心がけております「集中」 毎日が勉強です。又明日から努力・勉強 1月14日
今日は久しぶりの日曜日でした。コーヒーの製造に一生懸命でした。
ブラジルで行われた
「２００６カップオブプログレッシブ セラードの入賞豆」
washed部門１位
natural部門2位 2月24日 に入荷しました！！
農園名 エストレーラⅡ農園
一生懸命 焙煎させて頂きましたので、一度お試し下さい！！
2月17日
本日より1週間大村ボート場へコーヒーを配達することになりました。久しぶりにボート場が人でいっぱいになっている光景を見て、朝早いのにもかかわらず、長い行列だったことにビックリしました。私もそれを見て元気をもらいました。
1月23日
コーヒー豆特売日 二日目 昨日は天気も良かったのに、今日は気温が下がりとても寒かったです。
毎月の売り出し日・いろんな形での手ごたえが感じられます。
一回一回を大事にしていかないとだめだな～と思いました。
又明日から頑張ります。 1月26日
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