アカイヤ手摘み完熟豆
セラード高原の中心地に位置標高１０００メートルの高地で生産され収穫されます。
生産農場は、徹底した近代農業技術の下で管理されています。灌漑設備も乾燥設備水洗式システム精選法も完備しています。灌漑技術は、コーヒーの味を決定的に左右します。またシステム精選法は、徹底的に欠点豆、未熟豆、過熟豆を分別します。アカイヤ種の赤い完熟豆だけを手摘みし、さらに機械的に未熟豆を分別します。アカイヤ種は豆の粒径が大きく一本の枝にそれほど多くはつかない希少種です。
生産農場は、徹底した近代農業技術の下で管理されています。灌漑設備も乾燥設備水洗式システム精選法も完備しています。灌漑技術は、コーヒーの味を決定的に左右します。またシステム精選法は、徹底的に欠点豆、未熟豆、過熟豆を分別します。アカイヤ種の赤い完熟豆だけを手摘みし、さらに機械的に未熟豆を分別します。アカイヤ種は豆の粒径が大きく一本の枝にそれほど多くはつかない希少種です。
